本篇文章给大家谈谈陕西漏鱼的陕西家常做法 ，以及陕西漏鱼的漏鱼做法家常做法对应的知识点 ，文章可能有点长 ，法陕但是西漏希望大家可以阅读完 ，增长自己的做法做法知识 ，最重要的家常是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的陕西问题 ，不要忘了收藏本站喔 。漏鱼
本文目录
可以炒粉。
主料：豌豆凉粉400克 、西漏豌豆淀粉60克
辅料 ：蒜适量 、做法做法洋葱适量 、家常姜适量 、陕西小米椒适量 、漏鱼小葱适量、法陕芹菜适量 、上海青适量 、香菜适量 、花生油适量 、火锅底料少许、酱油少许 、鸡精少许 、盐少许 、白胡椒粉少许 、十三香少许 、花椒粉少许 、辣椒粉少许 、XO海鲜酱少许 、郫县豆瓣酱少许
做法 ：
1 、豌豆凉粉切小块 ，洋葱、蒜 、小米椒 、姜 、小葱、芹菜切碎 ，备用 。
2 、上海青洗净焯熟，备用 。香菜洗净备用。
3 、准备小料 ：十三香 、白胡椒粉 、花椒粉、辣椒粉 、XO海鲜酱 、郫县豆瓣酱 。
4 、锅里倒入适量花生油 ，油热后放入一小块火锅底料 。
5、倒入配菜爆香 ，倒入小料煸炒出红油 ，倒入凉粉翻炒均匀 。
6 、淋一点生抽 、少许老抽调色 ，加适量盐、鸡精翻炒均匀后 ，关火 。
陕西漏鱼实际是凉粉的一种做饭 ，将面粉（面粉可采用玉米面 ，豌豆面或荞面）导入一定量的凉水中 ，搅拌成细腻无颗流动粒状 ，接下来倒入锅中加热 ，边加热边搅拌防止沉淀 ，待面糊沸腾 ，呈现粘稠半透明状 ，停止加热 ，然后将面糊倒入事先准备好的漏勺中，面糊通过漏勺小孔流入凉水中快速定型 ，就形成了一条条“小鱼儿” ，将漏鱼捞出后调上盐 、醋 、辣子、蒜 ，即可食用 。
主料 ：中筋粉100克、水50克
辅料 ：米醋1勺 、酱油1勺 、渝珍椒麻红油2勺 、花生米适量 、香菜适量
鱼鱼面家常做法 ：
步骤1、面粉放入大碗里 。面粉放入大碗里
步骤2 、加入清水 ，搅成絮状
步骤3 、揉成团 ，盖保鲜膜静置20分钟
步骤4 、面团取出 ，揉光滑
步骤5 、用剪刀沿着剪出长条
步骤6 、水开后放入小面条煮熟
步骤7 、捞出放在碗里 ，放入米醋 、酱油 、椒麻红油、花生 、香菜
步骤8 、拌匀即可
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